Avis Viniou
Le Château Lalande 2020, Cru Bourgeois de l’appellation Listrac-Médoc, est un vin rouge typique de ce terroir du Médoc. Bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé, il s’agit très probablement d’un mariage classique des cépages régionaux, avec une dominance de Merlot et de Cabernet Sauvignon, auxquels peuvent s’ajouter quelques touches de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 2020 se distingue par des conditions climatiques idéales, marquées par une météo ensoleillée au moment de la maturation, permettant d’obtenir des raisins bien mûrs, à la concentration aromatique équilibrée et aux tanins parfaitement maîtrisés. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage en barriques de chêne, offre à ce vin une belle complexité, des notes boisées délicates et un potentiel de garde intéressant.
Le Listrac-Médoc est une des appellations phares du Médoc, réputée pour ses vins structurés et élégants. Le terroir s’appuie sur des croupes de graves profondes et des argilo-calcaires, conférant aux vins à la fois de la puissance et de la fraîcheur. Le climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique permet de préserver une acidité naturelle et d’assurer une maturation lente et régulière des raisins. Listrac-Médoc, bien que moins célèbre que Margaux ou Pauillac, a su affirmer son identité propre au fil des siècles, produisant des vins à forte personnalité, aptes au vieillissement.
Pour sublimer ce château Lalande 2020, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un faux-filet de bœuf ou un gigot d’agneau. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un magret de canard ou une lamproie à la bordelaise, s’associeront harmonieusement à sa structure tannique. Essayez également de le déguster avec des fromages à pâte pressée, type cantal ou comté affiné, qui compléteront sa texture et ses arômes de fruits noirs et d’épices douces.
Servez ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe si vous l’ouvrez dans sa jeunesse, pour permettre aux arômes de bien s’épanouir. Il pourra encore gagner en complexité dans les cinq à huit prochaines années.
