Vins Listrac-Médoc Château Fourcas Loubaney - 2004

Avis Viniou

Le Château Fourcas Loubaney 2004, issu de l'appellation Listrac-Médoc, offre une très belle représentation des vins rouges traditionnels du Médoc. Composé majoritairement de cabernet sauvignon, complété par du merlot et parfois une touche de petit verdot, ce millésime de 2004 exprime des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la cerise noire, rehaussées de nuances de sous-bois, de cèdre et de cuir, caractéristiques des vins ayant quelques années de garde. La bouche est équilibrée, avec des tanins structurés mais patinés par le temps, une fraîcheur persistante et une finale élégamment boisée, résultat d’un élevage traditionnel en barriques.

Listrac-Médoc est l’une des plus petites appellations du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde. Son terroir se distingue par des sols graveleux et argilo-calcaires qui confèrent aux vins leur puissance et leur capacité de vieillissement. Le climat océanique tempéré, avec des influences de l’estuaire, favorise une maturité lente et régulière des raisins, gage de complexité et de finesse. L’histoire viticole de cette appellation remonte au XIXe siècle, mais elle doit sa notoriété à la persévérance de propriétés familiales qui perpétuent des savoir-faire authentiques.

Pour les accords mets-vins, ce Listrac-Médoc accompagnera parfaitement une pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti ou un gigot à la bordelaise. Il se marie aussi à merveille avec un magret de canard légèrement rosé, des cèpes poêlés ou même des fromages de caractère comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour des accords plus régionaux, on peut l’associer à une entrecôte à la bordelaise ou à un confit de canard.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé si possible pour lui permettre de révéler pleinement la complexité de ses arômes. Un moment d’aération d’au moins une heure sublimera ses qualités et adoucira sa structure tannique.