Le Château Gobinaud 2014, issu de l’appellation Listrac-Médoc, se présente comme un vin rouge typique de la rive gauche du Bordelais, élaboré majoritairement à partir du cépage Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2014 s’est illustré par un été relativement humide mais un superbe mois de septembre, permettant une belle maturité des raisins. Ce vin révèle une robe rubis profonde, et développe au nez des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), relevés par des notes subtiles de sous-bois, de tabac blond et une touche vanillée liée à un élevage en fûts de chêne. La bouche est équilibrée, avec des tanins souples désormais fondus par le temps, et une finale élégante qui exprime à la fois la fraîcheur du terroir et la rondeur du fruit.
Le Médoc, et particulièrement Listrac-Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés. Le sol y est composé essentiellement de graves et d’argile, favorisant un excellent drainage et permettant au vignoble de donner des vins à la fois puissants et fins. Listrac, situé légèrement en hauteur, offre une structure tannique naturelle à ses vins et leur confère une aptitude notable au vieillissement, tout en préservant une belle fraîcheur aromatique. Cette appellation, plus confidentielle que ses célèbres voisines, séduit par l’authenticité de ses crus.
Le Château Gobinaud 2014 accompagnera parfaitement des plats généreux tels qu’un carré d’agneau rôti, une entrecôte grillée aux sarments ou encore un magret de canard sauce aux cèpes. Des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou l’abondance renforceront également son profil aromatique. Pour un accord régional, pensez à un confit de canard ou à une lamproie à la bordelaise.
Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour permettre une pleine expression de ses arômes. Un verre de type « Bordeaux » mettra en valeur sa structure et son bouquet raffiné.
