Vins Listrac-Médoc Mayne-Lalande - Émotion - 2009

Le Château Mayne-Lalande 2009, Cuvée Émotion, est un vin rouge de l’appellation Listrac-Médoc, situé sur la rive gauche de Bordeaux. Cette cuvée d’exception naît d’un assemblage typique du Médoc, dominé généralement par le Cabernet Sauvignon, enrichi de Merlot, de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 2009 bénéficie d’une très grande réputation à Bordeaux : l’année a été solaire, offrant une concentration optimale des raisins et des tanins mûrs, propices à l’élaboration de vins puissants, charnus et d’une grande élégance. La vinification au Château Mayne-Lalande est traditionnelle, associant une cuvaison longue et un élevage en barriques de chêne, qui apporte complexité aromatique, notes boisées et structure au vin.

La région du Médoc, et plus précisément Listrac-Médoc, est réputée pour ses sols graveleux et argilo-calcaires qui confèrent aux vins du corps, de la fraîcheur et une belle aptitude au vieillissement. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et progressive des baies, ce qui accentue la finesse des tanins et la profondeur aromatique. Listrac-Médoc, un terroir souvent méconnu au profit de ses voisins plus célèbres, a pourtant su démontrer sa capacité à produire des crus racés et authentiques, dignes des plus grandes tables.

En termes d’accords mets-vins, ce vin trouve naturellement sa place aux côtés de viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Il s’accorde aussi parfaitement avec des plats régionaux tels qu’un entrecôte à la bordelaise, mais saura magnifier un carré d’agneau, un sauté de veau, ou encore des fromages affinés comme un comté ou un vieux cantal. Les champignons, notamment en sauce, accompagnent à merveille la complexité de ce millésime.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé au moins une heure. Le 2009 étant à une belle maturité, le carafage permettra d’ouvrir le bouquet, révélant arômes de fruits noirs, d’épices douces, de cuir et de sous-bois, pour une dégustation optimale.