Vins Listrac-Médoc Coopérative de Listrac-Médoc - 2019

Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient de la Coopérative de Listrac-Médoc, une appellation reconnue du vignoble bordelais, dans le Médoc. Il s’agit ici d’un rouge sec du millésime 2019. Dans ce secteur du Médoc, il est courant de retrouver des assemblages dominés par des cépages traditionnels de Bordeaux, potentiellement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc ou le Petit Verdot, conférant structure et complexité au vin. Les vins issus de Listrac-Médoc expriment généralement une robe soutenue, un nez marqué par les petits fruits noirs, le cassis, la mûre, parfois relevés de notes épicées et florales, ainsi qu’un boisé élégant issu d’un élevage traditionnel. En bouche, le style se caractérise souvent par une belle matière, des tanins présents mais civilisés, et une finale persistante sur la fraîcheur.

La région du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes régulant les écarts de température et favorisant la maturation lente des raisins. Les sols de Listrac se distinguent par leur diversité, alternant croupes graveleuses et plateaux argilo-calcaires, ce qui confère aux vins leur structure et leur potentiel de garde. L’histoire du vignoble médocain, marquée par de grandes propriétés mais aussi par des caves coopératives dynamiques, fait la réputation de l’appellation pour des vins de caractère et de plaisir, appréciés aussi bien jeunes qu’après quelques années de garde.

Pour accorder au mieux ce Listrac-Médoc rouge, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard, un carré d’agneau ou encore des plats régionaux tels que le confit de canard ou le bœuf sauce marchand de vin. Il s’accordera également très bien avec des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal, et saura accompagner des plats en sauce aux champignons ou aux cèpes typiques du sud-ouest.

Je vous conseille de le déguster après un passage en carafe pour l’aérer. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour que ses arômes puissent s’exprimer pleinement. Si le vin est encore jeune et structuré, quelques années de garde supplémentaires pourront parfaire son évolution et sa complexité. Bonne découverte !