Avis Viniou
L'Or de l'Orangerie 2023 est un vin blanc liquoreux en provenance de l'appellation Loupiac, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Loupiac est renommée pour ses vins moelleux et sucrés, principalement élaborés à partir de Sémillon, souvent associé au Sauvignon Blanc et à la Muscadelle. Bien que les caractéristiques spécifiques du cépage ne soient pas détaillées ici, ce vin reflète généralement le style traditionnel de Loupiac, où les grappes sont souvent touchées par la pourriture noble, ce qui concentre les sucres et développe des arômes complexes.
La région viticole de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes apportant de l'humidité nécessaire au développement du Botrytis cinerea, une moisissure bénéfique pour les vins liquoreux. Le sol de Loupiac est majoritairement composé de calcaires et d'argiles, favorisant un drainage adéquat et ajoutant une belle minéralité au vin. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec un savoir-faire particulier dans l'élaboration de vins sucrés réputés pour leur finesse et leur équilibre.
Pour sublimer ce Loupiac, nous recommandons de le servir avec du foie gras, qui sera magnifié par la douceur et la richesse du vin. Les desserts à base de fruits tels qu'une tarte aux abricots ou aux poires se marieront également très bien, équilibrant les saveurs sucrées du vin. Pour un accord régional, pensez à un Roquefort, dont la salinité viendra contraster agréablement la douceur du vin liquoreux.
Lors de la dégustation, il est essentiel de servir ce vin à une température fraîche, entre 10 et 12°C, pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Vous pouvez le conserver quelques années pour développer davantage sa complexité, mais il est également prêt à être dégusté jeune pour profiter de sa vivacité et de sa fraîcheur.
