Avis Viniou
Le Château Terrefort 2023 Loupiac est un vin blanc moelleux issu principalement du cépage Sémillon, fréquemment majoritaire dans les assemblages de Loupiac, parfois accompagné de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. Ce millésime 2023 bénéficie d’une météo généralement clémente à Bordeaux, avec un bel équilibre entre fraîcheur et maturité des raisins. Le style du vin se caractérise par une belle douceur naturelle, fruit d’une vendange tardive qui concentre les sucres et les arômes, souvent favorisée par le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) sur les grappes.
Loupiac AOC se situe sur la rive droite de la Garonne, en face de Sauternes et proche de Cadillac. Ce terroir particulier, composé de sols argilo-calcaires sur des coteaux bien exposés, profite d’un microclimat généré par la proximité de la rivière, favorisant les brumes matinales essentielles à la formation de la pourriture noble. L’histoire viticole de Loupiac remonte au Moyen Âge, et l’appellation est reconnue pour ses vins blancs moelleux à la fois aromatiques et élégants, offrant une alternative plus accessible aux grands liquoreux du Sud Bordelais.
Pour les accords mets-vins, le Loupiac accompagne merveilleusement le foie gras, qu'il soit poêlé ou en terrine, exaltant la douceur et le gras du plat par sa fraîcheur et sa vivacité. On pourra également le servir avec des fromages persillés type Roquefort, avec une tarte aux abricots ou une poêlée d'ananas caramélisé. Côté gastronomie régionale, il saura mettre en valeur une soupe de fraises au basilic ou une poêlée de cèpes au persil. Pour un accord plus audacieux, essayez-le sur des plats exotiques légèrement épicés, comme un curry doux de crevettes.
Pour apprécier pleinement ce Château Terrefort Loupiac 2023, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut également révéler ses arômes de fruits confits, d’acacia et de miel. Dégusté jeune, il offre une belle vivacité ; cependant, avec quelques années de garde, il évoluera vers des notes plus complexes de fruits secs et d’épices douces.
