Avis Viniou
Le Château Loupiac-Gaudiet 1990 est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Loupiac AOC, située dans la région de Bordeaux, en France. Ce millésime 1990 est souvent un parfait exemple de l'art de l'élaboration des vins doux. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins de Loupiac sont traditionnellement élaborés principalement à partir de Sémillon, parfois accompagné de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. Les vendanges tardives permettent de récolter des raisins gorgés de sucre, souvent touchés par la pourriture noble, ce qui confère au vin des arômes complexes et une belle concentration en bouche.
La région de Loupiac se situe sur la rive droite de la Garonne, juste en face de Sauternes, et bénéficie de conditions climatiques similaires. Le climat est influencé par la proximité du fleuve, avec des matinées brumeuses et des après-midis ensoleillés, idéales pour le développement de la pourriture noble. Les sols sont principalement composés d'argile et de calcaire, favorisant la rétention d'eau et la maturation des raisins. Historiquement, cette région a toujours été reconnue pour ses vins doux et élégants.
Pour accompagner ce vin moelleux, optez pour des plats qui sauront sublimer sa douceur naturelle, tout en équilibrant sa vivacité. Essayez-le avec un foie gras poêlé, un classique de la région, ou des fromages persillés comme le Roquefort. Il s'accordera également parfaitement avec des desserts aux fruits tels que la tarte aux abricots ou un crumble à la pêche.
Lors de la dégustation, servez ce Loupiac à une température de 10-12°C pour en apprécier pleinement les arômes et la complexité. Cette température permet de révéler ses notes aromatiques délicates tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre en bouche.
