Avis Viniou
Le Château Loupiac-Gaudiet 1995 est un vin blanc moelleux de l'appellation Loupiac AOC, située dans la région de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région de l'Entre-deux-Mers. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié ici, les vins de Loupiac sont traditionnellement élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et parfois de Muscadelle. Le millésime 1995 apporte une richesse et une complexité propres aux grands vins liquoreux, avec des arômes souvent intenses de fruits confits, de miel et de fruits secs, enrichis par le temps.
La région de Bordeaux est renommée mondialement pour ses vins d'exception. Le terroir de Loupiac bénéficie d'un microclimat spécifique, aidé par la proximité de la Garonne, qui favorise la formation de la pourriture noble, botrytis cinerea. Cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle acidité et une capacité de garde impressionnante. Loupiac a une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, et cette histoire se ressent dans l'élaboration minutieuse de ses vins.
Pour accompagner ce Château Loupiac-Gaudiet 1995, optez pour des plats qui sauront compléter la douceur et la complexité aromatique du vin. Des accords classiques incluent le foie gras, qu'il soit en terrine ou poêlé. Les fromages bleus, comme le Roquefort, s'harmonisent également merveilleusement bien avec ce type de vin. En fin de repas, des desserts à base de fruits jaunes ou de tartes tatin feront écho à la richesse de ses notes de fruits confits.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cette température permet d'exalter ses arômes tout en préservant sa fraîcheur. Une carafe légère avant la dégustation peut également aider à révéler toutes ses subtilités.
