Vins Loupiac Château Loupiac-Gaudiet - 2018

Avis Viniou

Le Château Loupiac-Gaudiet 2018 est un vin blanc liquoreux issu de l’appellation Loupiac AOC, situé dans la région de l’Entre-deux-Mers, non loin de Bordeaux. Il est élaboré principalement à partir du Sémillon, cépage roi pour ce type de vin, souvent accompagné d’une touche de Sauvignon Blanc et parfois de Muscadelle. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions particulièrement favorables, avec une belle maturation des raisins, permettant le développement du fameux botrytis cinerea, ou pourriture noble, indispensable à la concentration aromatique et à la douceur délicate du vin. La vinification se fait de manière traditionnelle, avec un pressurage doux et une fermentation lente qui favorisent la complexité aromatique et la fraîcheur du fruit.

La région de Loupiac se situe sur la rive droite de la Garonne, face à Sauternes et Barsac. L’histoire viticole locale remonte à l’époque gallo-romaine et le terroir est très propice à la production de liquoreux grâce à la proximité du fleuve, qui favorise les brumes matinales nécessaires au développement du botrytis. Le sol argilo-calcaire contribue à la structure et à la fraîcheur du vin. Ce microclimat particulier confère aux vins de Loupiac une belle vivacité et un équilibre naturel entre sucre et acidité.

En termes d’accords mets-vins, ce vin liquoreux s’associe merveilleusement avec un foie gras mi-cuit, une volaille à la crème, un tajine d’abricots ou encore des fromages persillés type Roquefort. Plus régionalement, il sublimera une tarte aux mirabelles ou une croustade gasconne aux pommes. Pour le dessert, il saura sublimer une salade d’agrumes ou une tarte Tatin.

Pour profiter au mieux de sa richesse aromatique et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir le Château Loupiac-Gaudiet 2018 entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin que les arômes s’ouvrent et offrent leur palette gourmande de miel, d’abricot sec, de fleur d’acacia et d’épices douces. Ce vin pourra également se bonifier en cave pendant quelques années.