Le Clos Jean 2005, issu de l’appellation Loupiac, est un vin blanc liquoreux qui exprime pleinement le caractère de ce terroir de la rive droite de la Garonne, au cœur de l’Entre-deux-Mers. Principalement élaboré à partir de Sémillon, auquel s’ajoutent souvent des touches de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, ce millésime bénéficie d’une vendange tardive rendue possible par le développement de la pourriture noble, le fameux botrytis cinerea. Le climat doux et brumeux du secteur favorise en effet cette concentration des arômes, apportant au vin richesse, complexité et équilibre remarquable entre fraîcheur et sucrosité. La vinification minutieuse privilégie l’extraction délicate des raisins les plus mûrs, suivie d’un élevage en barriques qui affine la texture et enrichit la palette aromatique.
La région de Loupiac, nichée en face de Sauternes et de Barsac, partage la même influence de la Garonne qui, au gré des matinées automnales, fait naître les brumes nécessaires au développement du botrytis. Les sols argilo-calcaires et graveleux confèrent aux vins une belle fraîcheur et soutiennent la vivacité indispensable à l’équilibre des liquoreux. Loupiac est un terroir historique, où la tradition de grands moelleux date du Moyen Âge, avec des vins qui ont su traverser les siècles en séduisant les amateurs de douceur raffinée.
Ce Loupiac 2005, à la robe dorée intense, déploie au nez des notes de fruits confits, d’abricot sec, de miel d’acacia et d’agrumes rôtis. En bouche, l’attaque est suave, soutenue par une acidité précise et une finale longue et légèrement épicée. Il s’accordera merveilleusement avec un foie gras mi-cuit, un poulet aux abricots, une tarte tatin ou encore de simples fromages persillés comme le Roquefort. Pour un accord régional, essayez-le avec du canard aux pêches, spécialité du Sud-Ouest.
Servez ce Clos Jean 2005 frais, mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C, afin de révéler toute sa complexité aromatique. Il est conseillé de l’ouvrir une demi-heure avant dégustation, et vous pouvez également le conserver encore quelques années en cave si vous appréciez les arômes tertiaires plus évolués.
