Le Château Mazerolle 2022 Loupiac AOC est un vin blanc liquoreux issu du vignoble bordelais, plus précisément de l’appellation Loupiac située sur la rive droite de la Garonne. Ce vin, élaboré principalement à partir de Sémillon, accompagné généralement de Sauvignon blanc et de Muscadelle, bénéficie d’une récolte tardive favorisée par le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea). Ce phénomène concentre les sucres et les arômes, apportant au vin une intensité et une complexité aromatique remarquables, mêlant des notes de fruits confits, d’abricot rôti, de miel et de fleurs blanches. Le millésime 2022, chaud et ensoleillé, a permis d’atteindre une belle maturité des raisins, conférant au vin une texture riche et une finale persistante sur de subtiles notes épicées.
Loupiac appartient à la région de l’Entre-deux-Mers, célèbre pour ses vins blancs, secs ou moelleux, et ses microclimats favorables à la production de liquoreux. Les vignes bénéficient ici d’un sol argilo-calcaire avec des influences de la Garonne, fournissant une humidité propice au développement du botrytis. Cette région doit son histoire viticole à un terroir transmis depuis le Moyen Âge, et Loupiac partage une tradition commune avec les appellations voisines de Cadillac et Sainte-Croix-du-Mont, toutes réputées pour la qualité de leurs vins doux naturels.
Ce Loupiac s’accorde à merveille avec le foie gras, chaud ou mi-cuit, en début de repas, mais il accompagne aussi élégamment une volaille à la crème, un magret de canard accompagné d’une sauce aigre-douce ou des fromages persillés comme le Roquefort. Pour les amateurs de desserts, il sublimera une tarte aux abricots, un crumble de poires ou une salade de fruits exotiques, mettant en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités.
Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, servez ce Château Mazerolle 2022 entre 8 et 10°C. Il est conseillé de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour permettre à son bouquet de s’épanouir. Ce vin peut s’apprécier jeune sur le fruit et la vivacité, mais il saura aussi évoluer avec quelques années de garde vers des notes plus complexes et confites.
