Vins Saint-Émilion Château Queyron Pindefleurs - 2018

Avis Viniou

Le Château Queyron Pindefleurs 2018 est un Saint-Émilion Grand Cru du Libournais, région renommée pour ses vins rouges élégants et complexes. Ce millésime, bénéficiant d'une excellente maturité, est dominé par le Merlot, souvent enrichi de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, offrant une structure robuste aux arômes de fruits noirs et d'épices. Le terroir argilo-calcaire du Château, combiné à des techniques de vinification méticuleuses, confère au vin profondeur et longévité. Saint-Émilion est célèbre pour son climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, ainsi qu'un sol diversifié, propice à des vins de grande qualité. Le Château Queyron Pindefleurs, avec son héritage et son savoir-faire, perpétue une tradition viticole d'excellence.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, choisissez des plats qui souligneront sa richesse et sa structure. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux figues créeront une harmonie parfaite. Les champignons sauvages, tels que les cèpes, en poêlée, réhausseront ses notes terreuses. Envisagez également un gruyère vieilli, dont les saveurs nutty se marient admirablement avec ce vin. Pour une touche régionale, le canard à la bordelaise serait un choix traditionnel mais sûr.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin, libérant toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre profonde, observez ses reflets. Ensuite, humez le bouquet pour déceler les fruits noirs, les épices, voire une touche de vanille. En bouche, laissez-vous envelopper par son attaque souple, son corps charnu et ses tanins soyeux, avant de savourer une finale longue et persistante.