Avis Viniou
Le Château Belle Nauve 2016 est un Grand Cru de Saint-Émilion, une région renommée du Libournais, Bordeaux. Ce vin rouge, typiquement composé de cépages Merlot et Cabernet Franc, incarne l'élégance et la complexité de son appellation. Le millésime 2016 est reconnu pour sa maturité exceptionnelle, offrant des notes de fruits noirs, d'épices douces et une structure tannique bien intégrée. Saint-Émilion bénéficie d'un terroir unique, avec ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le Château Belle Nauve, avec sa longue tradition viticole, est réputé pour ses pratiques minutieuses en viticulture et vinification, assurant une expression authentique de son terroir.
Pour des accords mets-vins, ce Saint-Émilion se mariera formidablement avec un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée. Les plats riches en saveurs, comme un risotto aux champignons ou des truffes, souligneront harmonieusement ses arômes de fruits et d'épices. En optant pour des mets de la région, un cassoulet bordelais apporterait une dimension chaleureuse et conviviale à la dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une à deux heures pour révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat profonde, puis humez les arômes riches et complexes avant de savourer en bouche sa texture veloutée et ses saveurs persistantes.
