Avis Viniou
Le Château Martinet, situé dans la prestigieuse appellation de Saint-Émilion, produit ce Grand Cru 2022, un vin rouge typique du Libournais. Cépage emblématique de la région, le Merlot domine souvent les assemblages, offrant rondeur et fruité. Le terroir fait de sables et d'argiles, associé à une viticulture respectueuse, confère au vin une belle structure et une belle longueur en bouche. Le climat tempéré océanique de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Martinet, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, s'illustre par sa recherche constante d'élégance et d'équilibre.
Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour des mets raffinés tels qu'un magret de canard rôti aux figues ou un tournedos Rossini. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, s'accorderaient également à merveille. Pour une expérience gastronomique locale, un cassoulet bordelais apportera une belle harmonie avec les arômes et les tanins du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures à l'avance pour aérer et révéler pleinement ses arômes. Observons sa robe pourpre foncée, sentez ses notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de vanille, et appréciez sa texture veloutée en bouche. Une dégustation en trois temps qui promet une belle découverte sensorielle.
