Avis Viniou
Le Château Le Petit Pas 2021 est un Grand Cru issu de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Connu pour ses rouges riches et complexes, ce millésime 2021 relève les défis climatiques par une expression élégante du terroir. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les Saint-Émilion sont généralement dominés par le Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc, assurant des notes de fruits rouges et une structure soyeuse. Le terroir argilo-calcaire de cette région offre au vin une excellent équilibre et une profondeur aromatique, tandis que les méthodes traditionnelles de vinification renforcent son prestige. Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des raisins, et Saint-Émilion, avec son riche patrimoine culturel, est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses crus.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées ou un magret de canard, qui complémenteront à merveille sa structure tannique et ses arômes fruités. Un cassoulet ou une entrecôte bordelaise, spécialités de la région, offriront une harmonie parfaite entre le plat et le vin. Les plats à base de champignons ou de truffe, avec leurs notes terreuses, sublimeront également les nuances subtiles du vin.
La dégustation de ce Saint-Émilion doit être un moment de dégustation soigné. Servez-le entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour révéler l'ensemble de ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, puis portez votre attention sur son bouquet riche en fruits rouges et épices douces. Enfin, en bouche, le vin se distinguera par son corps équilibré et sa finale persistante.
