Avis Viniou
Le Château Vieux Larmande 2021 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole du Libournais à Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins de Saint-Émilion sont typiquement constitués de Merlot, complété par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 est le fruit d'une campagne exigeante en raison des conditions climatiques. La région de Bordeaux est connue pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure élégante et une capacité de vieillissement. Le Château Vieux Larmande possède une longue tradition, incarnant un savoir-faire méticuleux et un respect du terroir.
Pour savourer pleinement ce vin, envisagez de le servir avec des plats tels que le magret de canard ou les cèpes à la bordelaise. Ce vin rouge se mariera également à merveille avec des plats de viande rôtie ou en sauce, tels qu'un gigot d'agneau ou même un rôti de bœuf. Pour explorer les accords régionaux, associez-le à un traditionnel cannelé bordelais, ajoutant une touche sucrée et enrobée de saveurs boisées au palais.
Pour profiter pleinement du Château Vieux Larmande 2021, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis découvrez ses arômes en le laissant s'épanouir dans le verre. Le nez dévoilera des notes de fruits rouges et d'épices, tandis que la bouche offrira une texture soyeuse et un bel équilibre entre fraîcheur et tanins structurés.
