Vins Saint-Émilion Larmande - 2016

Avis Viniou

Le Château Larmande 2016 est un vin de Bordeaux issu de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. Situé dans le secteur du Libournais, ce Grand Cru jouit d'un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une structure et une finesse remarquables. Le millésime 2016 est reconnu pour sa complexité et sa richesse, offrant une évolution élégante avec des tanins bien intégrés. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Saint-Émilion sont généralement dominés par le Merlot, avec des assemblages de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon pour ajouter puissance et longévité. Le Château Larmande, avec une longue histoire remontant au XVIe siècle, est connu pour sa capacité à produire des vins de qualité constante, en respectant les traditions tout en intégrant des pratiques de vinification modernes.

Pour de parfaits accords mets-vins, optez pour des viandes rouges comme un filet de bœuf à la bordelaise ou un carré d'agneau rôti, qui feront ressortir la structure tannique du vin. Les champignons sauvages ainsi que les plats truffés accentueront ses arômes terreux et sous-bois. Pour un accord régional, le canard confit ou le magret de canard, classiques de la cuisine du Sud-Ouest, s'harmoniseront aussi avec ses notes fruitées et poivrées.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'ouvrir et d'exhaler tous leurs parfums. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond aux nuances grenat, puis plongez dans les arômes riches de fruits noirs, de bois précieux et d'épices douces. En bouche, savourez une texture veloutée et une finale persistante, révélant toute l'élégance d'un grand Saint-Émilion.