Avis Viniou
Le Château Tour Saint Pierre 2017, un vin rouge de l’appellation Saint-Émilion, est une expression typique du Libournais, une sous-région de Bordeaux. Ce vin, issu possiblement d’un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, deux cépages typiques de Saint-Émilion, reflète un millésime 2017 marquant par son élégance et sa complexité aromatique. Le terroir argilo-calcaire unique de la région offre une structure tannique raffinée et une belle rondeur en bouche. Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, où les influences de la Dordogne favorisent des conditions de maturation optimales. Le Château Tour Saint Pierre jouit d’une longue histoire viticole, renforçant sa réputation à travers des vins de grande qualité.
Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion 2017, envisagez des accords mets-vins sophistiqués tels qu’un magret de canard aux cerises ou un gigot d’agneau rôti aux herbes. Les plats régionaux, comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise, s’accorderaient merveilleusement avec les saveurs riches et les arômes fruités du vin, créant une harmonie parfaite. Des fromages affinés, comme le camembert ou le brie, par leurs textures et leurs saveurs douces, réhaussent aussi la complexité aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement votre Château Tour Saint Pierre 2017, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de se révéler avec plus d’intensité. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis profonde du vin, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa finale longue et harmonieuse.
