Avis Viniou
Le Château Tour Saint Pierre 2021 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, située au cœur de la renommée région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime 2021 présente un assemblage typique de la région, souvent dominé par le merlot, qui est réputé pour ses arômes fruités et sa texture veloutée, souvent marié au cabernet franc pour apporter structure et finesse. Le terroir du Libournais, et plus précisément de Saint-Émilion, est caractérisé par des sols argilo-calcaires, qui permettent d'obtenir des vins d'une grande élégance avec une belle capacité de vieillissement.
La région de Bordeaux, et notamment Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les hivers sont doux et les étés modérés, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque des Romains, et Saint-Émilion a été l'une des toutes premières régions viticoles du monde à être inscrites au Patrimoine mondial de l'UNESCO en 1999. Ce riche patrimoine se reflète dans la qualité et la renommée de ses vins.
Le Château Tour Saint Pierre 2021 se marie idéalement avec des mets savoureux. Optez pour un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard sauce aux fruits rouges pour sublimer ses notes fruitées et son élégance. Les plats traditionnels de la région, comme le confit de canard ou un foie gras poêlé, seront également de parfaits compagnons pour ce vin. Pour un accord plus simple, une sélection de fromages affinés tels qu'un comté ou un brie apportera une harmonie subtile avec sa rondeur.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, afin de permettre à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement.
