Avis Viniou
Le Château Boutisse 2014, Grand Cru de l'appellation Saint-Émilion, est une expression élégante de cette prestigieuse région bordelaise située dans le Libournais. Célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, Saint-Émilion produit des vins riches et structurés. Le millésime 2014, marqué par un été chaud suivi d'une fin de saison fraîche, a donné des vins bien équilibrés. Ce rouge, principalement à base de Merlot, offre une texture souple et des arômes de fruits rouges mûrs, agrémentés de nuances boisées. Le Château Boutisse, connu pour son savoir-faire et son respect des traditions, enrichit encore ce vin par sa réputation solide et son histoire ancrée dans la région.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de terroir tels qu'un confit de canard ou un magret de canard aux cerises, qui épouseront merveilleusement les notes fruitées et épicées du vin. Un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Cantal, sera également un bel accompagnement, tout comme un filet mignon de porc aux pruneaux. Les spécialités bordelaises comme le tournedos Rossini renforceront son charme.
Pour apprécier pleinement ce Château Boutisse 2014, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat. Humez ensuite les arômes envoûtants de fruits noirs, de chocolat, et de sous-bois. Enfin, dégustez ce vin rond et soyeux en bouche, à la fois puissant et équilibré. C'est un vin qui promet de révéler toute la richesse du terroir de Saint-Émilion.
