Vins Saint-Émilion Château Pavie - Arôme de Pavie - 2018

Avis Viniou

Le Château Pavie, situé dans la prestigieuse appellation de Saint-Émilion au sein de la région viticole de Bordeaux, produit des vins d'exception qui capturent l'essence de leur terroir. La cuvée Arôme de Pavie 2018 est un vin rouge qui reflète la complexité et la richesse des cépages typiques de la région, principalement dominés par le Merlot. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins, contribuant à un vin structuré et équilibré. Saint-Émilion, célèbre pour son sol argilo-calcaire, bénéficie d'un microclimat tempéré idéal pour la viticulture, influençant le style élégant et puissant des vins. Le Château Pavie est un domaine historique, réputé pour son savoir-faire ancien et son engagement envers une viticulture de haute qualité.

Pour accompagner la cuvée Arôme de Pavie, envisagez des mets raffinés tels qu'un magret de canard rôti aux cerises, une entrecôte grillée ou un filet mignon de porc aux morilles. Les plats à base de truffes ou de cèpes, typiques de la gastronomie régionale, créeront également un merveilleux accord en soulignant les nuances terreuses et fruitées du vin. Les fromages affinés, notamment un bon Saint-Nectaire, accompagneront à merveille ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'exalter ses arômes complexes. Avant de goûter, admirez sa robe rouge intense avec de reflets grenat. Au nez, observez les parfums de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez l'harmonie des tanins fins et des saveurs persistantes. Ce vin promet une expérience riche et mémorable.