Vins Saint-Émilion Château La Perrière - 2016

Avis Viniou

Le Château La Perrière 2016 est un Saint-Émilion de choix, caractérisé par son élégance et sa complexité. Issu du prestigieux terroir du Libournais à Bordeaux, ce vin sans assemblage précisé, typiquement produit à partir des cépages Merlot et Cabernet Franc, reflète un millésime 2016 particulièrement équilibré. Le sol argilo-calcaire de cette région favorise une croissance optimale des vignes, conférant au vin des notes riches et structurées. Saint-Émilion est renommé pour ses microclimats et sa tradition viticole ancienne, ancrée dans un patrimoine culturel et géologique exceptionnel. Le Château La Perrière, avec son histoire séculaire, continue de produire des crus reconnus pour leur finesse et leur potentiel de garde.

Pour sublimer ce vin, envisagez un gibier à plumes rôti, comme la pintade ou le pigeon, ou encore un magret de canard aux figues. Les arômes corsés du vin s'harmoniseront parfaitement avec une entrecôte bordelaise ou un gratin de cèpes. Pour une expérience authentique, des plats régionaux comme le confit de canard ou une tourte landaise peuvent également s'avérer de merveilleux compagnons.

Le service optimal de ce Saint-Émilion se situe autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une bonne heure avant dégustation, afin de révéler toute sa richesse aromatique. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez ses arômes délicats de fruits noirs et d'épices. Enfin, savourez sa bouche harmonieuse et souple, pour une expérience de dégustation pleine de caractère.