Vins Saint-Émilion Pressac - 2016

Avis Viniou

Le vin Château de Pressac 2016, Grand Cru de Saint-Émilion, est un remarquable assemblage rouge typique de la région, mettant en lumière les cépages classiques des Bordeaux avec une préférence pour le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et d'autres variétés comme le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Ce millésime 2016 est particulièrement apprécié pour son équilibre entre structure et finesse, offrant des tanins souples, des arômes complexes de fruits noirs, et parfois des notes épicées. La région de Saint-Émilion, partie intégrante du prestigieux Libournais, est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, créant des conditions idéales pour produire des vins élégants et puissants. Le Château de Pressac, avec une riche histoire médiévale, est reconnu pour son dévouement à la qualité et à l'innovation tout en respectant les traditions viticoles.

Pour sublimer le Château de Pressac 2016, optez pour des accords de viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes, qui souligneront la profondeur du vin tout en s'accordant à ses tanins veloutés. Les plats régionaux tels que le magret de canard ou un confit de canard de la région souligneront admirablement les nuances fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés, tels que le Brie truffé ou le Cantal, offrent également un mariage parfait, révélant les notes terreuses et subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement le Château de Pressac 2016, servez-le idéalement entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé pendant une heure pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense. Au nez, humez les arômes de fruits noirs, de prune et d'épices, avant de passer en bouche, où vous découvrirez une belle structure, des tanins fondus et une longueur en bouche persistante. Cette approche méthodique permettra de profiter pleinement de toute la complexité de ce Grand Cru de Saint-Émilion.