Vins Saint-Émilion Château Vieux Flouquet - 2022

Avis Viniou

Le Château Vieux Flouquet 2022 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, nichée dans le Libournais de Bordeaux, France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Saint-Émilion est traditionnellement dominé par des assemblages de Merlot et de Cabernet Franc. Le millésime 2022, réputé pour son climat favorable, promet d'offrir des vins avec une belle concentration aromatique et une structure équilibrée. La région de Saint-Émilion est renommée pour son terroir composé de sols argileux et calcaires, apportant minéralité et complexité aux vins. La douceur du climat océanique, ponctuée de variations microclimatiques, favorise une maturation lente des raisins, contribuant à l'élégance du vin. Le Château Vieux Flouquet bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation pour la production de vins de haute qualité, reflétant la tradition viticole de la région.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, envisagez des plats qui souligneront ses arômes fruités et sa structure tannique. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard sauce aux griottes, seront enrichies par ce vin. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau rôti aux herbes, s'harmoniseront magnifiquement avec sa profondeur. Pour une touche locale, accompagnez-le d'un cassoulet de Castelnaudary ou d'une sélection de fromages affinés de la région, comme le Cantal ou le Salers.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense caractéristique des vins de Saint-Émilion. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, avant de goûter pour découvrir son équilibre entre fruité et structure tannique. Prenez le temps de relever la longueur en bouche, un signe de sa qualité.