Vins Saint-Émilion Château La Nauve - 2015

Avis Viniou

Château La Nauve, situé à Saint-Émilion, appartient à l'illustre région viticole de Bordeaux, réputée pour ses prestigieux crus. Ce vin rouge de 2015 provient de l'exceptionnel terroir argilo-calcaire du Libournais, favorisant la maturation optimale des cépages tels que le Merlot et le Cabernet Franc, même si ceux-ci ne sont pas explicitement mentionnés dans le mélange. Le millésime 2015 est particulièrement réussi grâce à des conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec suivi de précipitations en septembre, favorisant une concentration aromatique et une structure tannique équilibrée. L'histoire du domaine se reflète dans chaque bouteille, offrant une expérience authentique des riches traditions de Saint-Émilion, réputée pour ses vins élégants et complexes.

Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce Saint-Émilion, optez pour des accords mets-vins tels qu'un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs riches et les tannins de ce vin complètent merveilleusement les plats de viande rouge. Essayez également une association avec un fromage affiné tel qu'un Brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, pour souligner ses nuances fruitées.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion 2015, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, puis appréciez son bouquet complexe évoquant les fruits noirs, le cuir et les épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse en bouche, ses tanins soyeux et sa longue finale.