Avis Viniou
Le Château Dassault 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru Classé issu du prestigieux terroir de Bordeaux, niché dans la région du Libournais. Ce vin rouge, apporte une complexité séduisante grâce à un assemblage typique de la région, généralement dominé par le Merlot, offrant des notes de fruits rouges mûrs, de prunes, avec une subtile touche épicée. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, avec un climat tempéré et des influences maritimes, contribue à la pleine expression des cépages. Fondé par l'industriel Marcel Dassault, le domaine jouit d'une belle réputation pour sa recherche constante d'élégance et de finesse.
Ce Saint-Émilion 2016 se marie superbement avec un tendre filet de bœuf sauce au vin rouge ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Pour une expérience authentique, accompagnez-le d'un gratin de cèpes ou d'un canard aux figues, des plats régionaux de la gastronomie bordelaise qui feront ressortir toute la richesse et la profondeur du vin, créant un équilibre parfait entre les saveurs.
Pour profiter pleinement de ce Grand Cru Classé, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de l'aérer, libérant ainsi ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis profonde, puis faites tourner le vin dans votre verre avant de humer ses arômes envoûtants. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés.
