Avis Viniou
Le Château Hautes Graves Arthus, au cœur du Libournais à Saint-Émilion, offre avec sa Cuvée d'Arthus 2020 une expression raffinée du terroir bordelais. Ce vin rouge, typique de la région, est issu d'un assemblage traditionnel qui mise sur la rondeur et l'élégance, avec des cépages tels que le Merlot qui prédomine, apportant suavité et profondeur. Millésime 2020, ce vin joue la carte de l'équilibre entre fraîcheur et concentration, souligné par une vinification soignée. Saint-Émilion, avec son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une complexité aromatique remarquable, marquée par des fruits noirs et des épices douces. Le domaine, bien qu'assez jeune, s'inscrit dans une longue tradition viticole locale et prône un savoir-faire artisanal respectueux.
Pour sublimer la Cuvée d'Arthus, son association avec des plats de caractère est recommandée. Une pièce de bœuf grillée accompagnée d'un jus réduit ou un magret de canard aux figues sauront magnifier ses arômes fruités et épicés. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également un cassoulet ou un confit de canard, qui rappellent les saveurs du terroir français et dialoguent harmonieusement avec la structure soyeuse du vin.
Pour une expérience optimale, servir ce Saint-Émilion à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer toute la palette aromatique. À l'œil, sa robe rubis éclatante précèdera la découverte de ses arômes envoûtants de cerise noire et de vanille en nez. Enfin, en bouche, la dégustation révélera une texture veloutée et des tanins mûrs, promettant une belle longueur.
