Vins Saint-Émilion Château Fombrauge - 2011 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Saint-Émilion

Grand Cru

Château Fombrauge

2011

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2011
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bordeaux
Appellation	Saint-Émilion
Classification	Grand Cru
Château / Domaine	Fombrauge
Phase actuelle	Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	29,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2011 - 2015

Maturité

2016 - 2020

Apogée

2021 - 2025

Déclin

2026 - 2030+

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Avis Viniou

Le Château Fombrauge 2011 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé dans la prestigieuse région du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime, issu majoritairement des cépages Merlot et Cabernet Franc, dévoile une robe intense et profonde, typique de ces assemblages. Le terroir de Fombrauge, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une structure équilibrée et une belle minéralité, tandis que l'élevage en barriques pendant environ 12-18 mois lui apporte des notes boisées et épicées ainsi qu'une belle complexité aromatique. Ce cru est réputé pour ses arômes de fruits rouges mûrs, de prune et des nuances subtiles de vanille et de cèdre.

La région viticole de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture du vignoble. Les étés y sont chauds et modérément humides, favorisant une maturité optimale des raisins. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine, et cette région est aujourd'hui classée au patrimoine mondial de l'UNESCO pour son héritage viticole exceptionnel.

Pour mettre en valeur le Château Fombrauge 2011, pensez à des accords avec des mets raffinés. Les viandes rouges, comme un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes, sublimeront les tanins soyeux de ce vin. Des plats typiques de la région, tels que le filet de bœuf à la bordelaise, apportent une belle harmonie. Les fromages affinés comme un comté ou un brie truffé se marient également bien.

Pour déguster ce vin à son apogée, je recommande de le servir à une température comprise entre 16-18°C, après l'avoir aéré une à deux heures. Cela permet d'exprimer tous ses arômes et de révéler toute la richesse de sa palette gustative.

Autre millésime

Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Fombrauge 2021

Jeunesse

Bordeaux - Saint-Émilion - 2021

Fombrauge

Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion - 2020

Château Fombrauge

Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion - 2019

Château Fombrauge

Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion - 2018

Château Fombrauge

Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion - 2017

Château Fombrauge

Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 2011

Château Fombrauge

Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion - 2005

Château Fombrauge

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