Avis Viniou
Le Château Fombrauge 2018, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge emblématique de Bordeaux. Issu de l'appellation très prisée de Saint-Émilion, ce cru révèle toute la richesse de son terroir exceptionnel. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques idéales, a donné naissance à un vin d'une grande complexité aromatique, où dominent les cépages traditionnels du Libournais, notamment le Merlot. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion associé à des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement permet d'obtenir des vins puissants et élégants. Château Fombrauge, avec une histoire remontant au XVIe siècle, jouit d'une réputation bien établie grâce à ses vins sophistiqués et son engagement qualitatif.
Pour sublimer ce Grand Cru, orientez-vous vers des plats aux saveurs riches et complexes. Un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes sauront magnifier ses arômes de fruits mûrs et ses notes d'épices boisées. Pour un accord régional, optez pour un plateau de fromages affinés d'Aquitaine, tel qu'un Cantal ou un Rocamadour, qui apporteront une belle harmonie gustative et mettront en valeur la structure veloutée du vin.
Pour apprécier pleinement ce Château Fombrauge 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Humez ensuite pour percevoir ses fragrances de fruits noirs et de bois de cèdre. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur remarquable, qui sauront séduire les amateurs de grands Bordeaux.
