Avis Viniou
Le Château Bellevue 2014 est un vin rouge typique de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans le Libournais, dans la région viticole de Bordeaux. Issu d'un assemblage dominé généralement par le Merlot, il est souvent complété par du Cabernet Franc, offrant une belle structure et une riche palette aromatique. Le millésime 2014, caractérisé par un climat frais au printemps suivi d'une fin de saison ensoleillée, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une excellente balance entre fruité et finesse tannique. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, connu pour sa capacité à retenir l'humidité, apporte de la profondeur et de la complexité aux vins produits dans cette région.
La région viticole de Bordeaux est célèbre pour ses grands crus et son terroir exceptionnel. Le climat océanique tempéré de la région, modéré par l'influence de l'Atlantique, favorise la viticulture, permettant aux cépages de mûrir lentement et pleinement. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et Saint-Émilion, avec son village médiéval pittoresque, est un site du patrimoine mondial de l'UNESCO en raison de son riche héritage culturel et viticole.
Pour un accord mets-vins idéal, le Château Bellevue 2014 se marie parfaitement avec des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux figues, un filet de boeuf en croûte, ou encore un plateau de fromages affinés comme le brie ou le comté. Il accompagne également à merveille les plats régionaux de Bordeaux, tels que l'entrecôte à la bordelaise.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes complexes et la structure équilibrée. Une aération préalable d'une à deux heures est conseillée pour permettre au vin de révéler toute sa personnalité et ses nuances aromatiques.
