Avis Viniou
Le Château Mangot 2020 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, un lieu emblématique de la région du Libournais à Bordeaux. Ce Grand Cru est issu d'un terroir prestigieux, réputé pour ses sols argilo-calcaires, qui offrent un excellent drainage et favorisent la maturation optimale des raisins. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins de Saint-Émilion sont généralement composés de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d'une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec suivi de quelques pluies avant les vendanges, offrant des baies riches en arômes et bien concentrées.
Située sur la rive droite de Bordeaux, la région de Saint-Émilion jouit d'un climat océanique tempéré, avec une influence régulière de la Dordogne qui traverse la région. Cette zone viticole, l'une des plus anciennes de France, est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO grâce à son histoire riche et ses paysages viticoles harmonieux qui datent de plusieurs siècles.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets robustes et savoureux. Il se marie parfaitement avec un magret de canard, un filet de bœuf sauce au poivre, ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Pour un accord régional, essayez-le avec un canard aux pruneaux. Les fromages à pâte dure, comme le Comté affiné, constitueront aussi un bel accompagnement.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses nuances épicées et sa texture soyeuse. Pensez à le carafer une heure avant le service afin de libérer tout son potentiel aromatique et offrir une expérience gustative des plus agréables.
