Avis Viniou
Le Château Louis Eschenauer 2017 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Issu du millésime 2017, ce vin profite d'un climat influencé par l'océan Atlantique, offrant des hivers doux et des étés tempérés, favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire de Saint-Émilion, célèbre pour sa capacité à retenir l'eau, permet au vignoble de prospérer même en période de sécheresse, conférant aux vins leur complexité et leur profondeur. Bien que le vin soit décrit sans cépage spécifique, les rouges de Saint-Émilion sont traditionnellement dominés par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon.
La région de Saint-Émilion jouit d'une histoire viticole riche, remontant à l'époque romaine. Elle est réputée pour ses coteaux et terrasses ensoleillées qui produisent des vins d'une grande élégance et complexité aromatique. Le patrimoine viticole et architectural de la région est d'ailleurs reconnu comme site du patrimoine mondial par l'UNESCO.
En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion 2017 se marie admirablement avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard sauce aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes. Sa structure tannique s'allie bien avec des fromages affinés tels que le Comté ou le Livarot. Pour un accord régional, un cassoulet de Castelnaudary enrichira l'expérience gustative grâce aux notes charnues et épicées du vin.
Pour une dégustation optimale du Château Louis Eschenauer 2017, servez-le entre 16 et 18°C. Aérez-le une demi-heure avant de le savourer pour lui permettre de libérer ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Cela offrira une expérience gustative riche et harmonieuse, révélant toute la finesse et la diversité de ce prestigieux terroir bordelais.
