Avis Viniou
Le Château Alverne 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion, située dans le Libournais, à Bordeaux. Classé Grand Cru, ce vin est composé principalement des cépages Merlot et Cabernet Franc, caractéristiques de la région. Le millésime 2016, réputé pour ses conditions climatiques favorables, offre des vins structurés et équilibrés aux tanins fins et veloutés. Le terroir de Saint-Émilion se distingue par ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une profondeur et une complexité aromatique inégalées. La vinification traditionnelle et soignée permet d’exprimer pleinement la richesse du fruit et la finesse du terroir.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture des vignes. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine, marquée par un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui fait aujourd'hui sa renommée mondiale. Le sol argilo-calcaire, typique de cette appellation, contribue à la vivacité et à la structure des vins.
Ce Grand Cru s'accorde parfaitement avec des mets de caractère. Suggestion d'accords gourmands : un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti ou encore un plateau de fromages affinés composé de brie truffé et de comté. Pour un accord régional, un canard à la bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise feront ressortir toute la profondeur et l'élégance de ce Saint-Émilion. Les plats à base de truffe se marient également harmonieusement avec la complexité aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement le Château Alverne 2016, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Ouvrez-le au moins une heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s’aérer, ce qui révélera ses arômes subtils et ses tanins raffinés.
