Vins Saint-Émilion Château Alverne - 2018

Avis Viniou

Le Château Alverne 2018 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion AOC, située dans la fameuse région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime 2018 se caractérise par un assemblage typique des cépages bordelais, dominé par le merlot, souvent complété par du cabernet franc et parfois un soupçon de cabernet sauvignon. Le vin offre une robe intense, presque grenat, et dégage des arômes complexes de fruits rouges et noirs mûrs, de prune, et d'épices avec une note subtile de bois, résultat d'un élevage en fûts de chêne soigneusement maîtrisé.

La région de Bordeaux, notamment le Libournais où se trouve Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Les vignes de Saint-Émilion poussent sur des sols argilo-calcaires, qui apportent structure et équilibre à ses vins. Cette région chargée d'histoire est réputée pour ses vins riches et profonds, qui allient élégance et potentiel de garde.

Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion, il est recommandé de le servir avec des mets qui vont sublimer sa texture et ses arômes. Un filet de bœuf rosé, accompagné de champignons sauvages ou de truffes, fera merveille avec les tanins soyeux et les saveurs fruitées du vin. Pour une touche régionale, un agneau de Pauillac rôti aux herbes de Provence offre un accord classique et somptueux.

En termes de dégustation, l'idéal est de servir ce vin à une température de 16-18°C, afin de laisser s'épanouir toute la complexité de ses arômes. Une aération d'une heure avant le service peut également être bénéfique pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Profitez de ce moment de dégustation pour découvrir tout le charme et la profondeur d'un grand vin de Saint-Émilion.