Avis Viniou
Le Château Hautes Graves Arthus, cuvée D'Arthus 2021, est un vin rouge originaire de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de Merlot, complété par du Cabernet Franc, cépages dominants dans cette région. Le millésime 2021 a été marqué par un climat capricieux avec des épisodes de pluie en début de saison, mais qui a connu une belle arrière-saison offrant aux vignerons l’opportunité de produire des vins élégants et de bonne structure. Grâce à un terroir composé de sols argilo-calcaires, ce vin exprime une belle minéralité et une profondeur aromatique. La vinification est conduite avec soin pour préserver le caractère fruité des raisins et la finesse des tanins.
Le Libournais, où se trouve Saint-Émilion, se distingue par ses collines ondulantes et ses sols calcaires, idéaux pour la viticulture. Cette région, riche d'une longue histoire vinicole, a toujours su produire de grands vins grâce à un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne. Les variations du climat, avec de longues périodes de maturation sous un soleil doux, contribuent à la complexité des vins.
Pour les accords mets-vins, le Château Hautes Graves Arthus 2021 se mariera parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard rôti ou encore un coq au vin. Pour une expérience plus locale, servez-le avec un pavé de bœuf sauce aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise. Les plats en sauce ou les viandes rouges grillées exalteront les saveurs de ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de bien s'ouvrir. Ce vin est agréable à boire dès maintenant mais pourra aussi se bonifier au fil des ans, développant davantage de complexité et de richesse.
