Vins Saint-Émilion Larose - Cardinale - 2018

Avis Viniou

Le Larose Cuvée Cardinale 2018 est un vin rouge inscrit dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion AOC, située au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce grand cru est le fruit d'un assemblage typique de cette région, mettant souvent à l'honneur le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et de touches de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est réputé pour sa richesse et son élégance, avec des arômes de fruits noirs bien mûrs, des notes épicées et une structure tannique équilibrée, grâce à des conditions de maturation optimales.

La région de Bordeaux, et plus précisément Saint-Émilion, jouit d'un climat océanique tempéré, bénéfique pour la vigne. Le sol argilo-calcaire, associé aux graves, offre un terroir exceptionnel, favorisant la complexité et la longévité des vins produits. Ancrée dans une histoire viticole riche, Saint-Émilion est classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, avec des pratiques culturales et une architecture qui continuent de refléter l'héritage du 12ème siècle.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets qui sauront révéler et enrichir sa profondeur. Un magret de canard rôti ou un filet de bœuf sauce bordelaise sont d'excellents choix. Vous pouvez également envisager des plats régionaux comme le confit de canard ou un agneau de Pauillac, qui renforceront le lien entre le vin et sa région d'origine.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C, après une aération préalable en carafe. Cela permettra aux arômes complexes de s'épanouir pleinement, offrant une expérience sensorielle mémorable, entre puissance et finesse, typique de Saint-Émilion.