Avis Viniou
Le Château La Gaffelière 2013, produit dans la célèbre région viticole de Saint-Émilion au Libournais, est un vin rouge d'exception. Cette cuvée, baptisée Léo de la Gaffelière, est élaborée à partir d'un assemblage typiquement bordelais mettant en avant le Merlot, souvent majoritaire, complété par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2013, marqué par un climat frais et humide, a nécessité une sélection rigoureuse des raisins pour produire un vin équilibré. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la structure et à la finesse caractéristique des vins de cette appellation.
La région de Bordeaux, et en particulier le Libournais, possède une histoire viticole riche qui remonte à l'époque romaine. Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, est réputée pour ses paysages viticoles ondulants et son climat océanique modéré, qui apporte des hivers doux et des étés tempérés, favorisant une maturation lente des raisins.
Ce vin rouge corsé s'accorde parfaitement avec des plats de viande riches et savoureux. Essayez-le avec un magret de canard aux cèpes ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Pour un accord régional, pensez à l'associer avec un entrecôte à la bordelaise, où la sauce au vin et échalotes fera écho aux arômes intenses du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de libérer ses arômes de fruits mûrs, d'épices boisées et de délicates notes florales. Il est également conseillé de décanter le vin une heure avant la dégustation afin de permettre à ses saveurs de s'exprimer pleinement, surtout compte tenu de la jeunesse relative du millésime 2013.
