Avis Viniou
Le Château Comte des Cordes 2022, Grand Cru de l'appellation Saint-Émilion AOC, offre une expression élégante du terroir prestigieux du Libournais. Ce vin rouge, élaboré sans assemblage spécifié, est issu des méthodes traditionnelles de vinification qui respectent l’identité unicitaire de ce cru. Le millésime 2022 est marqué par des conditions climatiques favorables, laissant présager une belle maturité des raisins, accentuant la concentration et la complexité des arômes.
Saint-Émilion, situé sur la rive droite de Bordeaux, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, avec des étés chauds et des hivers doux. Le sol varié, composé d'argiles, de calcaires et de graves, permet une richesse de goût et d’arôme dans les vins locaux. L’histoire viticole de cette région est riche et ancienne, avec des traditions qui se perpétuent depuis l'époque romaine, assurant aux vins une renommée mondiale.
Pour accompagner ce Grand Cru de Saint-Émilion, son profil fruité et structuré s’accordera parfaitement avec des plats à base de viande rouge comme un magret de canard grillé ou un gigot d’agneau rôti. Les mets traditionnels du Sud-Ouest, tels que le confit de canard ou un cassoulet bordelais, sublimeront également ses arômes. Pour les amateurs de fromage, optez pour un brie affiné ou un camembert à point.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une à deux heures permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement, dévoilant toutes les subtilités de ce Grand Cru. Appréciez ce moment de découverte en savourant la richesse des terroirs bordelais et l'art de la vinification française.
