Vins Saint-Émilion Château Langlade - 2022

Avis Viniou

Le Château Langlade 2022 est un vin rouge issu de l’illustre appellation Saint-Émilion, nichée sur la rive droite de Bordeaux. Si l’assemblage n’est pas précisé, il est très probable qu’il s’agisse principalement de Merlot, accompagné de Cabernet Franc et éventuellement de Cabernet Sauvignon, les trois cépages traditionnels de la région. Ce millésime 2022, marqué par une année chaude et ensoleillée, produit des vins à la robe profonde, offrant un fruité généreux (cerise, mûre, prune) et des notes épicées, complétées par une structure tannique soyeuse et une belle fraîcheur. La vinification des Saint-Émilion est souvent conduite avec soin afin de préserver à la fois l’expression du fruit et le potentiel de garde.

La région de Saint-Émilion bénéficie d’un terroir exceptionnel, constitué d’un patchwork de sols argilo-calcaires, sablonneux et graveleux qui confèrent complexité et typicité aux vins. Son microclimat, tempéré par la proximité de la Dordogne et les influences océaniques, favorise une maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, remonte à l’époque gallo-romaine?; elle se distingue aujourd’hui par ses propriétés à taille humaine où la tradition se conjugue avec le savoir-faire moderne.

Côté accords mets-vins, le Château Langlade 2022 révélera ses atouts aux côtés d’un carré d’agneau rôti aux herbes, d’un filet de bœuf sauce aux morilles ou d’une entrecôte bordelaise. Pour jouer la carte locale, servez-le avec un magret de canard grillé ou une lamproie à la bordelaise. Il s’accommode aussi très bien de fromages affinés comme un saint-nectaire, un brie truffé ou, plus régionalement, un vieux comté.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures pour l’aider à s’ouvrir et exprimer tout son potentiel aromatique, particulièrement en jeunesse. La garde de ce millésime 2022 se dessine prometteuse sur 5 à 10 ans.