Vins Saint-Émilion Château Langlade - 2018

Avis Viniou

Le Château Langlade 2018, en appellation Saint-Émilion AOC, incarne l'élégance et le raffinement du Libournais, cette sous-région emblématique de la rive droite bordelaise. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, la tradition locale privilégie principalement le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Les vins rouges de Saint-Émilion tirent leur caractère d'une vinification soignée, offrant des textures souples, des arômes généreux de fruits noirs mûrs, quelques touches de prune, de sous-bois, et des notes épicées ou de tabac à mesure que le vin évolue.

Saint-Émilion est un vignoble historique, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, et bénéficie d’un terroir complexe : sols argilo-calcaires, graves et sables cohabitent et trouvent leur meilleure expression sur les coteaux et plateaux qui entourent le village médiéval. Le climat océanique modéré par la Dordogne permet une maturation régulière, particulièrement favorable au Merlot qui domine ici. L’année 2018 a été marquée par des conditions idéales en fin de saison, conduisant à des vins puissants, concentrés et d’une belle profondeur aromatique.

Ce vin rouge profond et racé se prête volontiers à des accords classiques de la région, par exemple une entrecôte bordelaise, du magret de canard rôti ou encore des cèpes poêlés. Il trouvera aussi sa place avec un carré d’agneau, un cassoulet revisité ou, plus localement, avec un fromage affiné comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis. Les plats mijotés révélant la suavité de la chair accompagnent admirablement les tanins veloutés et la structure de ce millésime équilibré.

Pour apprécier pleinement le Château Langlade 2018, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure permettra d’aérer et de révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin possède également un bon potentiel de garde, et saura évoluer élégamment au fil des prochaines années.