Vins Saint-Émilion Château Pontet Clauzure - 2014

Avis Viniou

Le Château Pontet Clauzure 2014, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la rive droite bordelaise. Bénéficiant du classement Grand cru, il met en avant tout le savoir-faire et l’élégance propres à cette appellation. Même si l’encépagement exact n’est pas renseigné, les vins de Saint-Émilion sont traditionnellement dominés par le Merlot, complété par du Cabernet Franc, parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 se distingue par une belle fraîcheur, grâce à une année globalement fraîche ponctuée d’une arrière-saison ensoleillée, ce qui a favorisé la maturité idéale des raisins et une extraction pleine de finesse. Attendant généralement une vinification traditionnelle en cuves, puis un élevage en barriques, ce cru développe un bouquet complexe alliant fruits rouges mûrs, nuances florales, épices douces et une touche boisée élégante, soutenus par une trame tannique souple et équilibrée.

Saint-Émilion, figure de proue du Libournais, s’étend sur des coteaux argilo-calcaires et des graves, qui confèrent aux vins profondeur, structure et fraîcheur. Le microclimat tempéré, la proximité de la Dordogne et l’histoire viticole pluriséculaire créent un écosystème propice à l’expression des cépages nobles, notamment le Merlot, véritable signature de la région. Les domaines y cultivent l’art de l’assemblage subtil et la recherche permanente de l’équilibre.

Pour mettre en valeur ce Grand Cru 2014, privilégiez des plats raffinés à base de viandes rouges comme un tournedos Rossini, un magret de canard aux figues ou une côte de bœuf grillée. Les fromages affinés de la région, tel le Cantal ou le Saint-Nectaire, se marient également très bien avec son élégance aromatique. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d’une entrecôte à la bordelaise.

Pour la dégustation, ouvrez et aérez la bouteille une heure à l’avance afin de libérer tous ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, dans des verres à grand volume pour apprécier toute sa palette aromatique et la finesse de sa structure. Ce vin, déjà accessible, a encore un beau potentiel d’évolution en cave pour quelques années.