Le Château Grand Bouquey 2019 est un vin rouge d'appellation Saint-Émilion AOC, situé dans la région prestigieuse du Libournais à Bordeaux. Ce vin est issu de l’assemblage traditionnel du terroir, dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et parfois une pointe de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 bénéficie d’une récolte marquée par la chaleur estivale et des conditions optimales de maturité, offrant des raisins concentrés et un bel équilibre entre puissance et fraîcheur. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère à ce vin une structure tannique fine et une élégante complexité aromatique, mettant en avant des notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et d’épices douces, agrémentées parfois de subtiles touches boisées résultant d’une vinification et d’un élevage soignés en fûts de chêne.
Saint-Émilion est une des régions emblématiques du Bordelais, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO pour la richesse de son vignoble et son histoire viticole pluriséculaire. Le climat y est tempéré océanique, profitant d’une douceur régulière qui permet une maturation idéale du Merlot, cépage phare du secteur, tandis que les sols riches en argiles et en calcaires instaurent profondeur et longévité aux vins. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine, offrant aujourd’hui des vins réputés pour leur finesse et leur capacité de garde.
Pour sublimer le Château Grand Bouquey 2019, privilégiez des plats de caractère. Un classique magret de canard aux cèpes, une entrecôte bordelaise, voire un agneau de lait rôti de Pauillac s’associeront parfaitement à la structure et à la richesse aromatique du vin. Les fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, feront également de très beaux accords.
Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s’ouvrir et de libérer ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin pourra sans difficulté se conserver en cave plusieurs années, où il gagnera encore en complexité et en harmonie.
