Avis Viniou
Le Château Petit Gravet Grand Cru 2020 est un vin rouge issu de l’appellation renommée Saint-Émilion, au cœur de la rive droite de Bordeaux. Ce cru, élevé dans la tradition des grands vins de la région, est principalement composé de merlot, avec une proportion moindre de cabernet franc qui apporte structure et fraîcheur. Le millésime 2020, considéré comme particulièrement remarquable pour cette appellation, se caractérise par une expression généreuse et bien équilibrée grâce à des conditions météorologiques favorables tout au long de la saison. Au chai, une vinification soignée et un élevage en fûts de chêne permettent au vin de révéler tout son potentiel aromatique et sa richesse en bouche, oscillant entre fruits noirs mûrs, notes épicées et subtiles touches boisées.
Saint-Émilion est un terroir prestigieux du Libournais, réputé pour ses collines argilo-calcaires et sablo-graveleuses qui offrent un drainage idéal et favorisent la maturité des raisins. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la région voit alterner douceur et humidité, ce qui assure l’élégance et la rondeur typiques de ses vins. Saint-Émilion est également chargé d’histoire, avec une tradition viticole séculaire et un patrimoine classé à l’UNESCO, ce qui participe à la renommée de ses crus.
Pour magnifier ce Château Petit Gravet Grand Cru 2020, privilégiez des mets gourmands qui mettront en valeur sa structure et sa complexité. Les viandes rouges rôties ou grillées, comme une côte de bœuf bordelaise ou un magret de canard, s’accorderont à merveille. Pensez également à des plats régionaux tels qu’un agneau de Pauillac aux herbes ou un gratin de cèpes. Les fromages à pâte affinée, comme le comté ou une tomme de brebis, forment un bel accord pour sa finale persistante.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe afin de libérer son bouquet aromatique et d’assouplir ses tanins encore jeunes. Ce vin promet également un beau potentiel de garde, n’hésitez donc pas à le laisser évoluer quelques années en cave.
