Vins Saint-Émilion Petit-Figeac - 2015

Avis Viniou

Le Petit-Figeac 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, au cœur du prestigieux Libournais, à Bordeaux. Ce vin provient des vignobles du Château Figeac, dont le terroir graveleux et sablo-argileux donne naissance à des vins d’une grande élégance. Le millésime 2015 est particulièrement réputé pour ses conditions climatiques idéales, ayant permis une maturation complète des cépages, principalement le Merlot, souvent accompagné du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. La vinification, attentive et soignée, offre un vin concentré, à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs mûrs, de violette et de délicates notes toastées dues à un élevage subtil en barriques.

Saint-Émilion, ancrée sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des étés ensoleillés et des automnes doux favorisant la lente maturation du raisin. Les sols y sont variés, mêlant argiles et graves, conférant aux vins à la fois puissance et finesse. La région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est renommée pour son histoire viticole millénaire et la diversité de ses crus.

Pour accompagner ce Petit-Figeac 2015, privilégiez des mets raffinés qui mettront en valeur sa structure et sa complexité aromatique. Un magret de canard sauce aux cerises, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté vieux seront des partenaires de choix. Pour un accord régional, un rôti de veau aux cèpes de la forêt limousine sublimera l’expression du terroir de Saint-Émilion.

Pour apprécier pleinement ce vin, ouvrez-le une à deux heures avant le service afin de le laisser s’aérer et développez toute sa palette aromatique. Idéalement, dégustez-le à une température de 16-18°C. Ce vin peut encore évoluer en cave quelques années, mais s’offre déjà avec élégance et générosité.