Vins Saint-Émilion Château Gracia - Gracia - 2018

Le Château Gracia 2018, classé Grand Cru de l’appellation Saint-Émilion, est un vin rouge emblématique du Libournais. Cette cuvée, principalement élaborée à partir de Merlot, complétée par du Cabernet Franc et, selon les millésimes, une touche de Cabernet Sauvignon, associe la générosité du fruit à une grande élégance. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse, grâce à une année particulièrement solaire qui a favorisé une maturité optimale des baies. Les vendanges méticuleuses et la vinification soignée en petites cuves confèrent à la cuvée Gracia une puissance aromatique remarquable. On retrouve au nez des notes profondes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de moka et d’épices douces, enveloppées par un boisé maîtrisé. En bouche, la texture est ample, veloutée, avec une structure tannique affirmée mais parfaitement intégrée, laissant présager un beau potentiel de garde.

Saint-Émilion, sur la rive droite de la Dordogne, jouit d’un terroir exceptionnel. Ses sols argilo-calcaires et sablo-graveleux, associés à un microclimat doux, permettent au Merlot de s’exprimer avec volupté, tandis que le Cabernet Franc apporte fraîcheur et complexité. L’histoire du vignoble remonte à l’époque gallo-romaine et la renommée de ses vins n’a cessé de croître, renforcée par un classement rigoureux des crus. Le dynamisme de producteurs comme Château Gracia symbolise l’équilibre entre tradition et innovation dont la région se réclame.

Pour accompagner ce vin racé, privilégiez des mets raffinés. Un magret de canard rôti, un carré d’agneau croustillant ou un filet de bœuf en croûte mettront magnifiquement en valeur la richesse du vin. Des plats régionaux, comme une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes sautés à l’ail, sont également des choix judicieux qui respecteront la structure et le fruit du Saint-Émilion.

Je vous conseille d’ouvrir ce vin une heure avant la dégustation ou de le carafer pour l’aérer. Servez-le idéalement à une température de 16-18°C afin d’apprécier toute la subtilité de ses arômes et la finesse de sa texture. Château Gracia 2018 peut se savourer dès à présent, mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde en cave.