Vins Saint-Émilion Château Faugeres - 2009

Avis Viniou

Château Faugères 2009 est un grand vin rouge issu du prestigieux terroir de Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime est composé majoritairement de Merlot, accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, un assemblage emblématique de l'appellation. L’année 2009, particulièrement chaude et ensoleillée, a permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin une texture soyeuse, des arômes puissants de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et de moka. Les vendanges manuelles, la sélection rigoureuse des baies et l’élevage minutieux en barriques, dont une proportion importante de bois neuf, apportent au vin profondeur, complexité et un beau potentiel de garde.

Saint-Émilion est une région viticole chargée d’histoire, dont les vignobles sont inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO. Bordée de coteaux argilo-calcaires, elle bénéficie d’un microclimat tempéré par la Dordogne, idéal pour la culture du Merlot qui y trouve sa pleine expression. Les parcelles de Château Faugères profitent de sols particulièrement riches en argile et calcaire, ce qui favorise à la fois la puissance, la fraîcheur et l’élégance des vins produits. Cette tradition viticole séculaire et le soin précis apporté à chaque étape du travail de la vigne font la réputation des vins de la région.

Un vin de cette envergure s’accorde parfaitement avec des mets raffinés. Il sublimera un carré d’agneau de lait en croûte d’herbes, un magret de canard juste rosé ou encore un tournedos de bœuf au jus truffé. Les classiques de la région, comme une entrecôte bordelaise ou des cèpes sautés, mettront également en valeur la structure et les arômes de ce Saint-Émilion. En accompagnement végétarien, envisagez une poêlée de champignons de saison aux échalotes ou une tourte de légumes racines.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir Château Faugères 2009 entre 16 et 18°C après un carafage préalable de deux heures au moins, ce qui permettra à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement et d’apprécier sa texture veloutée. Ce vin est prêt à être savouré mais peut également poursuivre sa bonification en cave plusieurs années encore.