Le Château Peyrelongue, cuvée Le Flambeau 2022, est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Émilion AOC, située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage typique de la rive droite, met en avant principalement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une pointe de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 se distingue par une maturité solaire et une belle concentration aromatique résultant d’une année marquée par la chaleur, mais aussi par de bonnes conditions sanitaires des raisins. La vinification s’effectue traditionnellement avec une extraction douce pour préserver l’élégance des tanins, et l’élevage en barriques apporte une touche de complexité et d’harmonie à l’ensemble.
Saint-Émilion est une région à la renommée historique, reconnue pour ses terroirs argilo-calcaires et graveleux, qui confèrent aux vins une structure raffinée et une belle capacité de garde. Le climat y est tempéré, avec une influence océanique qui permet une maturation régulière des raisins. Cette appellation, classée au patrimoine mondial par l’UNESCO, est réputée pour ses vins souples, charnus et élégants, capables de conjuguer richesse aromatique et finesse.
Pour sublimer la cuvée Le Flambeau du Château Peyrelongue, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou une côte de veau aux cèpes. Les spécialités régionales telles que l’agneau de Pauillac ou un confit de canard s’accorderont également parfaitement à la richesse et la rondeur de ce vin. Pour les amateurs de fromages, misez sur un Saint-Nectaire ou un Brie affiné.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion 2022, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de libérer toute la palette aromatique et d’assouplir la jeunesse de ses tanins. Ce vin promet un beau potentiel de garde, mais saura également séduire dès à présent par son fruit éclatant et sa belle rondeur.
