Le Château Makierka 2009, issu de l'appellation emblématique Saint-Émilion AOC, est un vin rouge sec typique du Libournais, région prestigieuse de la rive droite de Bordeaux. Les vins de Saint-Émilion sont principalement élaborés à partir de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2009 est reconnu comme exceptionnel sur Bordeaux, offrant de belles maturités et des tanins soyeux. Le terroir de Saint-Émilion repose sur des sols argilo-calcaires et graveleux, favorisant l’expression aromatique et la finesse des raisins. Les vinifications, généralement traditionnelles, allient respect du fruit et extraction modérée pour préserver équilibre et élégance.
Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec l’influence régulatrice de la Garonne et la Dordogne, garantissant des maturités optimales pour le Merlot, cépage roi du secteur. Cette région viticole historique, classée au Patrimoine mondial de l’UNESCO, s’illustre par une mosaïque de terroirs dont la complexité se retrouve dans les vins. La longue histoire des vignobles du Libournais, remontant à l’époque romaine, confère à ces vins un prestige unique et une forte identité.
Ce Château Makierka 2009 révèle aujourd’hui toute la complexité de son âge : des arômes de fruits noirs compotés, de sous-bois, de truffe et de délicates notes épicées et de cuir. Son équilibre, sa puissance maîtrisée et la rondeur de ses tanins en font un compagnon idéal pour une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore un traditionnel agneau de Pauillac. Pour explorer l’accord régional, essayez-le avec un canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, je vous recommande une ouverture préalable d’une heure ou un carafage doux, à une température comprise entre 17 et 18°C. Dans de beaux verres à Bordeaux, vous profiterez alors de toute sa richesse aromatique et de l’élégance propre aux grands Saint-Émilion.
