La Cuvée Croix des Menuts 2009 du Château Dourthe est un vin rouge élaboré dans l’appellation prestigieuse de Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2009, très recherché pour sa qualité, se distingue par sa grande profondeur et sa complexité aromatique. L’assemblage typique de la région privilégie majoritairement le Merlot, complété par du Cabernet Franc et souvent une touche de Cabernet Sauvignon, conférant au vin une structure soyeuse, une belle rondeur en bouche et des notes fruitées riches, allant de la confiture de fruits rouges aux nuances épicées, boisées et parfois truffées issues de l’élevage en barrique. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion permet ici une belle maturité du raisin, renforçant l’équilibre entre puissance et élégance.
Saint-Émilion est une région au patrimoine viticole exceptionnel, reconnue par l’UNESCO pour la beauté de son paysage et l’histoire de ses vignobles. Située sur des sols variés mêlant argile, calcaire et graves, la vigne bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des hivers doux, des étés chauds mais non extrêmes, et une régulation par la proximité de la Dordogne. Ce contexte pédoclimatique favorise une maturité optimale et une expression nuancée du Merlot, cépage roi des lieux. Saint-Émilion est également remarquable pour la diversité de ses châteaux, mêlant techniques traditionnelles et innovation.
Pour profiter pleinement de la Cuvée Croix des Menuts 2009, privilégiez des accords avec des viandes raffinées comme une côte de veau rôtie, un carré d’agneau de Pauillac ou encore un magret de canard aux figues. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard ou un tournedos Rossini, s’accorderont également à merveille avec la profondeur et la complexité aromatique de ce vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux à pâte persillée ou à pâte molle affinée.
Servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour bien révéler ses arômes. À maturité, ce millésime 2009 exprimera toute sa finesse et son évolution tertiaire, tout en conservant une belle fraîcheur.
